Kesäinen kvinoasalaatti

Processed with VSCO with e3 preset

Kokkailtiin tytsyjen kans yks päivä niin herkullinen kvinoasalaatti, että pakko jakaa sen resepti myös tänne. Herkullisuuden lisäks tää on superhelppo ja nopee tehdä eli vaikka nälkäisenä rupeisit kokkailemaan, et joudu kovin kauaa odottelemaan. Nappaa valmistusohje talteen seuraavaa kokkauskertaa varten!

Ostoslista kauppaan:

– Minttua (1 ruukku)
– Korianteria (1 ruukku)
– Kirsikkatomaatteja (250g paketti)
– Persikoita (2 kappaletta)
– Avocadoja (2 kappaletta)
– Chiliä (1 keskimieto)
– Limeä (1 kappale)
– Kurkkua (1 kappale)
– Valkosipulia (1 valkosipulinkynsi)
– Paketillinen kvinoaa
– Maustamatonta jalotofua
– Oatlyn ruokafraichea (1 paketti)

Ohjeet:

Me oikeestaan vaan heiteltiin päästä aineksia ja niiden määriä, eli myös omassa keittiössä kannattaa päästää hetkeksi oma sisäinen kokki valloilleen. Jos et esimerkiks tykkää korianterista, voit korvata sen vaikka lehtipersiljalla.

Me haluttiin tehdä tästä tosi ruokaisa salaatti kovan hikitreenin jälkeen, joten kvinoaa keitettiin yhteensä 6 hengelle (ja syötiin koko salaatti kolmistaan, hehe). Kun kvinoat valmistuivat kattilassa, paistettiin pannulla jalotofu pieninä palasina. Sekaan lisättiin ripaus suolaa ja pippuria. Jalotofua kannattaa paistaa sen verran, että pinnasta tulee rapea. Samalla, kun tofut ja kvinoat valmistuivat, leikattiin kaikki vihannekset. Kun ne oli pilkottu ja valmiina, sekoitettiin kaikki keskenään salaattikulhossa ja voilà!

Salaatin päälle tehtiin vielä vegaaninen tzatziki sekoittamalla noin puolikas kurkku ja yksi valkosipulinkynsi Oatlyn ruokafraicheen. Salaatin päälle puristettiin vielä pirtsakaks lisäykseks vähän limen mehua.

Processed with VSCO with e3 preset

Ja eikun herkuttelemaan, xx Rosa

Faro | Sunnuntaibrunssi

Eilinen aamu lähti käyntiin Faron ihanalla viikonloppubrunssilla. Tarjolla oli paljon erilaisia salaatteja, lämpimiä ruokia ja mikä parasta, pöytä täynnä erilaisia jälkkärivaihtoehtoja. Päästiin vielä uloskin istumaan ja nauttimaan sunnuntaista hyvässä säässä.

Hinnaltaan tää brunssi on 24 euroa ja mun mielestä hinta-laatusuhde oli just kohdillaan. Kasvissyöjätkin oli huomioitu laajoilla salaatti-, kasvis- ja munakasvaihtoehdoilla. Paikka on siis loistava vaihtoehto myös erityisruokavaliota noudattaville! Tän pidemmittä puheitta, alla Faron ihana brunssi mun kameran linssin läpi.

Onko teillä jotain hyviä brunssipaikka suosituksia?
xx Rosa