Kesäinen kvinoasalaatti

Processed with VSCO with e3 preset

Kokkailtiin tytsyjen kans yks päivä niin herkullinen kvinoasalaatti, että pakko jakaa sen resepti myös tänne. Herkullisuuden lisäks tää on superhelppo ja nopee tehdä eli vaikka nälkäisenä rupeisit kokkailemaan, et joudu kovin kauaa odottelemaan. Nappaa valmistusohje talteen seuraavaa kokkauskertaa varten!

Ostoslista kauppaan:

– Minttua (1 ruukku)
– Korianteria (1 ruukku)
– Kirsikkatomaatteja (250g paketti)
– Persikoita (2 kappaletta)
– Avocadoja (2 kappaletta)
– Chiliä (1 keskimieto)
– Limeä (1 kappale)
– Kurkkua (1 kappale)
– Valkosipulia (1 valkosipulinkynsi)
– Paketillinen kvinoaa
– Maustamatonta jalotofua
– Oatlyn ruokafraichea (1 paketti)

Ohjeet:

Me oikeestaan vaan heiteltiin päästä aineksia ja niiden määriä, eli myös omassa keittiössä kannattaa päästää hetkeksi oma sisäinen kokki valloilleen. Jos et esimerkiks tykkää korianterista, voit korvata sen vaikka lehtipersiljalla.

Me haluttiin tehdä tästä tosi ruokaisa salaatti kovan hikitreenin jälkeen, joten kvinoaa keitettiin yhteensä 6 hengelle (ja syötiin koko salaatti kolmistaan, hehe). Kun kvinoat valmistuivat kattilassa, paistettiin pannulla jalotofu pieninä palasina. Sekaan lisättiin ripaus suolaa ja pippuria. Jalotofua kannattaa paistaa sen verran, että pinnasta tulee rapea. Samalla, kun tofut ja kvinoat valmistuivat, leikattiin kaikki vihannekset. Kun ne oli pilkottu ja valmiina, sekoitettiin kaikki keskenään salaattikulhossa ja voilà!

Salaatin päälle tehtiin vielä vegaaninen tzatziki sekoittamalla noin puolikas kurkku ja yksi valkosipulinkynsi Oatlyn ruokafraicheen. Salaatin päälle puristettiin vielä pirtsakaks lisäykseks vähän limen mehua.

Processed with VSCO with e3 preset

Ja eikun herkuttelemaan, xx Rosa

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s